加菲貓小窩

人人都知道维生素是身体必備元素之一，

那各種维生素對人体到底有什么用呢？

維生素（vitamin）是人和動物為維持正常的生理功能而必需從食物中獲得的一類微量有機物質，

在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。

通常我們把維生素分為兩類 ：

1、水溶性維生素：維生素C、維生素B族；
2、脂溶性維生素：維生素A、D、E、K等。

因此，對於富含水溶性維生素較多的蔬菜，營養都藏在菜湯裡。

對於脂溶性維生素，我們需要適當補充脂肪才能更好地對它們進行吸收，

因此純素食不是好習慣，偶爾還是要吃肉哦。

如果你發現您自己或家人有以下情況或症狀的話，請不妨注意是否有維生素缺乏的早期表現。

維生素A不足：

皮膚粗糙、瘙癢，指甲出現深刻的白線，頭髮乾枯，記憶力減退，

心情煩躁及失眠，眼球結膜乾燥，泌尿道結石。

應多吃牛肝、雞蛋、紅黃色蔬菜、水果和魚肝油。

維生素B1不足：

對聲音過敏，對音響有過敏性反應，小腿有間歇性的酸痛，

患腳氣病、神經性皮炎等。應多吃豆類、谷類、硬果類、水果、牛奶和綠葉菜。

維生素B2不足：

口角發炎，出現各種皮膚性疾病如皮膚炎、陰囊炎等，手肢有灼熱感覺，

對光有過度敏感的反應等。

應多進食肝臟、牛奶、雞蛋、豆類、綠色蔬菜。

維生素B3不足：

舌苔厚重，嘴唇浮腫，舌痛，唇痛，頭皮特多，口腔黏膜露露乾燥。

應多進食酵母。

維生素B12：

行動易失平衡，身體會有間歇性不定位置痛楚，

手指及有麻刺感，應多進食動物肝臟及酵母。

維生素C不足：

無過度勞累、環境急劇改變或其他器質性疾病等客觀原因，但卻常感疲勞，

常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙齦經常出血，傷口難愈，舌頭有深痕等。

應多進食柑、橙、柚子、紅棗、酸棗等。